1 2019/8/29 下午 03:58:54

黃麴毒素是肝癌元凶之一 做對4件事減少接觸:少碰發黴、變質食物

(關鍵字: 肝癌 , 黴菌 , 黃麴毒素 , 堅果 , 發黴

根據衛福部最新統計資料顯示,肝癌更名列107年十大癌症死亡率第2位!因此如何防範肝癌上身,自然成為國人重要的保健課題。除了留意自身有無B、C型肝炎問題,以及避免過度飲酒、飲食不當,造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化外;做對4件事,遠離容易誘發肝細胞病變的—黃麴毒素,更是保肝、護肝關鍵!

別小看黃麴毒素!毒性高容易導致肝細胞病變,誘發肝癌

中國知名營養師王海玲,在其著作《每天清除癌細胞:防癌食物營養大揭祕,22種關鍵營養素解析╳65種特效食材大全╳9種常見癌症預防食療,營養師教你輕鬆預防癌症》一書中提到,食物發黴、黴變不僅營養價值降低,有的還會帶有致癌的毒素。

尤其是,黴變食物會產生的一種叫黃麴黴的真菌,它產生的毒素被稱為黃麴毒素。黃麴毒素的毒性很強,是砒霜毒性的68倍,是氰化鉀毒性的100倍。一般真菌在高溫下可被破壞,但黃麴毒素需加溫到260℃才會被破壞。

且值得注意的是,黃麴毒素會損害人及動物的肝臟組織,常見表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死等。人體一旦食入黃麴毒素,即使含量不高,細胞的免疫反應也會受到抑制,並可能導致肝細胞病變,甚至誘發肝癌。

吃出好氣色

吃出好氣色

愛美也要擁有小確幸,這樣吃,由內美到外!

沉默的殺手-不得不防的胰臟癌

沉默的殺手-不得不防的胰臟癌

發生率=死亡率?是什麼讓胰臟癌這麼可怕

小心肝!遠離肝癌致病因素

小心肝!遠離肝癌致病因素

了解成因與症狀,拒絕成為肝苦人。

少吃是瘦身唯一路徑?

少吃是瘦身唯一路徑?

除了少吃,更要知道「這樣吃」才健康!

健康報馬仔

教你這招練出馬甲線

教你這招練出馬甲線

全世界都很夯的壺鈴運動,讓健身教練帶你一起 one more two more

晨起做這個的好處

晨起做這個的好處

早上做這件事,讓身體各功能慢慢醒來

日式炸豬排配高麗菜!

日式炸豬排配高麗菜!

10萬個為什麼~你知道日式炸豬排一定要配高麗菜絲嗎? 答案在這

你是哪種族群看更多>